ASSAGGI DI FELICITA'

BRUSCHETTA ALTAMURANA

Pane d’Altamura a lievitazione naturale scottato, insalata di pomodori, origano e basilico, olive taggiasche e olio al cipollotto € 5,00

PETTOLE DEL BRAMA

Pettole croccanti, stracciatella pugliese e alici € 7,00

IL TRIANGOLO 

Bufala campana dop da 250gr., prosciutto crudo di parma, pane carasau € 9,00

BATTUTA DI MANZO E PIZZICHI DELLO CHEF

Battuta di manzo al coltello olio e fiocchi sale servita con battuto di capperi, battuto di alici, cipolla agrodolce € 11,00

DEGUSTAZIONE SALUMI E FORMAGGI 

Salsiccia artigianale ai semi di finocchio dolce e piccante, prosciutto crudo di parma, guanciale amatriciano miele pepe e noci, burratina affumicata, caciocavallo, caciotta al pistacchio, confettura di arance € 15,00 (ideale per 2 persone)

 

SFIZI E CONTORNI 

Chips Classiche € 5,00

Patate novelle al forno € 5,00

Patate taglio classico, salsa cacio e pepe (servita a parte) € 5,00

Patate taglio classico, salsa carbonara e guanciale croccante  € 6,00

 

LE INSALATE 

LA CESAR DI BRAMA

Insalata misticanza, scaglie di grana, olive taggiasche, filetti di pollo scottati, pomodorini, crostini di pane aromatizzati, salsa yogurt artigianale € 8,00

LA PINNA GIALLA

Insalata misticanza, pomodorini, filetti di tonno pinna gialla all’olio evo, olive taggiasche e carote julienne € 10,00

MORTADELLA ALLA BRACE

Insalata mista con olive nere, mortadella alla brace, provola dolce, pistacchi e crostini € 10,00

 

LE ROSETTE DEL BRAMA (servite con patate taglio classico)

BARI - ROMA 

Polpo Arrosto, bieta ripassata, burrata affumicata, salsa carbonara e guanciale croccante € 13,00

CORATINO - ALTERNATIVA SERVITA AL PIATTO

Cime di Rape spadellate, striscioline di cavallo, pomodoro secco, burrata e tarallo sbriciolato al calzone € 11,00

SAMMICHELE - ALTERNATIVA SERVITA AL PIATTO

Salsiccia zampina, caciocavallo scottato, cipolla agrodolce, insalata misticanza, caponatina leggera € 9,00

DELLA NONNA

Polpette di pane al sugo, salsa cacio e pepe € 7,00

ORTOLANO 

Caponatina leggera, cime di rape ripassate, pomodoro secco, salsa yogurt € 5,00

TARTARE DI SALMONE - ALTERNATIVA SERVITA AL PIATTO

Tartare di salmone, salsa guacamole, zucchine condite e fritte, cipolle caramellata e salsa lime € 13,00
salsa lime

 

PIATTI UNICI 

Polpo scottato, burrata, pomodoro secco e pane carasau € 15,00

Le polpette di pane della nonna al ragù € 9,00

ALTERNATIVE DEI PANINI SERVITE AL PIATTO

 

PINSE  

SALMONE

Pinsa con capocollo, stracciatella pugliese e pomodoro secco € 9,00

CAPOCOLLO 

Capocollo, stracciatella pugliese e pomodoro secco € 9,00

POMODORO E MOZZARELLA

Pomodoro, mozzarella, basilico e olio EVO € 9,00

BURRATA E ALICI 

Pomodoro, cime di rape spadellate, burrata e filetti di alici € 7,00

 

DESSERT 

Il classico tiramisù € 6,00

Crepes al cioccolato/ Pistacchio € 5,00

Torta della nonna € 4,00

 

BEVERAGE 

Grolsch 0,20cl - 3,00 €

 

Grolsch 0,40cl - 5,50 €

 

St. Stefanus 0,20cl - 3,50 €

 

St. Stefanus 0,40cl - 6,00 €

 

Peroni Rossa 0,20cl - 3,50 €

 

Peroni Rossa 0,20cl - 6,00 €

 

Menabrea 0,33cl - 3,00 €

 

Tennent's 0,33cl - 4,00 €

 

Ceres 0,33cl - 4,00 €

 

Coca Cola - 2,50 €

 

Acqua Orsini - 1,50 €

 

Fanta - 2,50 €

 

Spritz Aperol servito con tris di ciotoline - 7,00 €

 

Campari Spritz servito con tris di ciotoline - 7,00 €